香菇烘干:
當(dāng)天采摘的香菇原則上當(dāng)天加工干燥,烘干環(huán)節(jié)對(duì)香菇的形狀,色澤,香味起關(guān)鍵作用,通常有燃油,燒柴和燃煤烘干爐、熱泵香菇烘干機(jī)幾種形式,燃油造價(jià)貴, 燃煤烘干燒柴烘干造價(jià)低,但火候不好控制,香菇易回酸且有煙味,新型香菇烘干機(jī)只用少量電能驅(qū)動(dòng),壓縮空氣升溫,節(jié)能、性能穩(wěn)定,升溫均勻、排濕效果好,烘干過(guò)程智能化操作,烘出來(lái)的香菇個(gè)頭飽滿(mǎn)、菇形圓整、收縮均勻、菇蓋為深褐色且色澤悅目,菇褶為乳白色,條紋清晰不倒,不帶有煙味焦味,隧道烘干機(jī),深受市場(chǎng)消費(fèi)者的喜愛(ài),且能達(dá)到出口標(biāo)準(zhǔn)。這里為大家介紹這款新型香菇烘干機(jī)的干燥工藝技術(shù)方法。
1)將預(yù)曬后的香菇裝入烘干托盤(pán)上,用手整平后,把托盤(pán)一層層放入物料車(chē)上,物料車(chē)整體高度控制在1.7米左右,分10-13層左右。我們一般建議使用物料車(chē)為合適,粉煤灰烘干機(jī),裝載量要控制在一個(gè)成年男子經(jīng)驗(yàn)可以輕松推動(dòng)為原則,這樣烘干過(guò)程中熱氣流通暢,受熱均勻,烘干排濕效果好。
2)香菇預(yù)備干燥期:將采收的鮮香菇進(jìn)行預(yù)備干燥。在溫度為35℃的熱風(fēng)中烘干 1—4小時(shí),內(nèi)江烘干,使其含水量降低15-20%。起烘溫度不能過(guò)高或過(guò)低,應(yīng)掌握在35℃為宜,這時(shí),進(jìn)氣孔和排氣孔都要全部打開(kāi),回溫孔關(guān)閉,烘干3—4小時(shí)。一般每小時(shí)溫度升高1—2℃,溫度要逐步升至40℃左右。
面條烘干面條工藝一般包括預(yù)處理器(定型期)--保濕排汗、主干燥區(qū)(排內(nèi)部濕度)--完成干燥??梢圆捎梅忾]房間頂部布置導(dǎo)熱油盤(pán)管的方式,根據(jù)面條進(jìn)出方向,對(duì)盤(pán)管布置密度進(jìn)行調(diào)整,以確保每一階段的溫度達(dá)到干燥工藝的要求。同時(shí)在房間底部設(shè)置排濕裝置,使房間內(nèi)的濕度始終維持在要求范圍內(nèi)。看產(chǎn)量大小。
烘干溫度:40--50度
烘干時(shí)間:1小時(shí)左右。
有加熱系統(tǒng),循環(huán)系統(tǒng),排濕系統(tǒng),控制系統(tǒng)。
齊奧木耳烘干機(jī) 木耳烘干設(shè)備 木耳烘干箱 木耳烘干房 木耳烘箱木耳烘干工藝
木耳烘干時(shí)的溫度應(yīng)從35°C開(kāi)始,如果溫度高,過(guò)高排濕跟不上,容易引起木耳變型。在35°C至40度攝氏度下烘干4小時(shí)后,可適當(dāng)升高到45°C至50°C在烘至五個(gè)小時(shí),不要超過(guò)60°C ,然后在45°C至50°C下烘干至干燥。整個(gè)烘干流程需要十到十四小時(shí)。由于木耳的目標(biāo)干燥度、烘干房的大小、通風(fēng)的方式等條件不一樣,因而具體的干燥工藝應(yīng)當(dāng)按照具體條件靈活。
木耳烘干工藝
木耳烘干時(shí)的溫度應(yīng)從35°C開(kāi)始,如果溫度高,過(guò)高排濕跟不上,容易引起木耳變型。在35°C至40度攝氏度下烘干4小時(shí)后,可適當(dāng)升高到45°C至50°C在烘至五個(gè)小時(shí),不要超過(guò)60°C ,然后在45°C至50°C下烘干至干燥。整個(gè)烘干流程需要十到十四小時(shí)。由于木耳的目標(biāo)干燥度、烘干房的大小、通風(fēng)的方式等條件不一樣,因而具體的干燥工藝應(yīng)當(dāng)按照具體條件靈活。
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