餅干包裝阻濕性的測試方法有哪些呢?
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  • 試驗原理本設(shè)備是采用稱重法測試原理設(shè)計的。試驗過程中,將試樣裝夾在透濕杯中,并使試樣兩側(cè)的濕度不同,存在一定的濕度差,根據(jù)氣體擴散原理,水蒸氣會從高濕度側(cè)透過試樣進入干燥側(cè),從而引起透濕杯重量的變化。通過對透濕杯的重量隨時間的變化進行測定,即可得到試樣的水蒸氣透過率等試驗結(jié)果。

  • 現(xiàn)狀餅干常用的包裝主要為塑料復(fù)合膜、鍍鋁復(fù)合膜兩類。目前,國內(nèi)有關(guān)軟塑包裝水蒸氣透過率的測試方法有稱重法(杯式法)、電解法、濕度法與紅外法,可參考的方法標(biāo)準(zhǔn)有GB 1037-1988《塑料薄膜和片材透水蒸氣性試驗方法杯式法》、GB/T 16928-1997《包裝材料試驗方法透濕率》、GB/T 21529-2008《塑料薄膜和薄片水蒸氣透過率的測定——電解傳感器法》、GB/T 30412-2013《塑料薄膜和薄片水蒸氣透過率的測定濕度傳感器法》

  • 意義餅干是一種酥脆性的休閑食品,是以小麥粉為主要原料,加入糖、油脂等輔料,經(jīng)烘烤工藝制成,常作為人們休閑旅行、休息放松時暫時充饑或消遣時光的零食。餅干對水分比較敏感,處于水分較高的環(huán)境中時,易吸收環(huán)境中的水蒸氣,導(dǎo)致餅干酥脆度降低,甚至還為微生物的生長繁殖創(chuàng)造了一個良好的條件,引起餅干出現(xiàn)發(fā)霉問題。故通過提高餅干包裝的阻濕性,降低包裝內(nèi)部的水蒸氣含量,對于保持餅干良好的品質(zhì)具有重要意義。

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